波蘭：波茲南 Poznań 及托倫 Toruń 五天遊 26-30 / 12 / 2024
波蘭 Poland 是位於中歐和東歐的國家，首都及最大城市為華沙。波蘭的國土面積312,679平方公里，位居歐洲第十；人口約3,826萬人。其北臨波羅的海，西接德國，西南接捷克，南接斯洛伐克，東南接烏克蘭，東接白俄羅斯，東北接立陶宛及俄羅斯加里寧格勒州。二戰結束後，蘇聯扶持下的波蘭統一工人黨在波蘭建立共產國家，「波蘭人民共和國」。在進入美蘇冷戰時代後，波蘭成為東方集團的一員，並對二戰後被摧毀的波蘭城市群進行了徹底重建，復原歷史風貌最成功的地區為華沙老城。華沙也成為了《華沙條約》的簽約地及命名地。
從20世紀80年代開始，照顧工人的團結工會崛起，最終促使波蘭拋棄社會主義，改回原本的資本主義。波蘭的完整國名也剔除了「人民」的字樣，接續第二共和的憲制傳承而改為「波蘭第三共和國」，即現代波蘭。波蘭於2004年加入歐盟，經濟進入快速的發展期，但不使用歐元，貨幣是Polski Złoty (PLN)。1 PLN大約是0.2英鎊。
第一天 26/12
下午搭乘火車前往London Stansted機場，乘廉航飛波茲南-拉威卡機場（波蘭語：Port lotniczy Poznań-Ławica）航程不到兩小時。抵達巳黃昏，天色巳黃，乘Bolt網約車到酒店。入住酒店是B
and B Hotel Poznań
Old Town。酒店位於波茲南中心，自由廣場Wolności
Squae旁。地點極之理想。酒店設備齊全，自助式早餐非常滿意。
稍作休息就前往自由廣場的聖誕市集遊玩及晚餐。
波蘭烤芝士配蔓越莓漿(
cranberry jam)
香料酒售賣攤位，酒杯要按金
香料酒 Mulled Wine
波茲南（波蘭語：Poznań），位於波蘭中西部大波蘭地區瓦爾塔河沿岸，是波蘭第五大城市[。它是波蘭最古老的城市之一，也是該國重要的歷史、經濟和文化中心。截至2019年，波茲南人口為534,813人，而整個波茲南都會區的居住人口超過了100萬。它是大波蘭地區的歷史首府，現在則是大波蘭省的省會。
波茲南是波蘭的學術重鎮，擁有約13萬名學生，波蘭第三大的大學波茲南亞當·密茨凱維奇大學Adam Mickiewicz University也位於這座城市。這裏也是波蘭全國最大、歐洲第三大的貿易展覽會—波茲南國際博覽會的主辦地。它也是波蘭的科技和旅遊中心之一。
第二天 27/12
早餐後步行往舊市場廣場 (波蘭語Stary Rynek) ，舊市場是波茲南廣場的名稱，它是1253年建城時作為買賣商品的市場而創建的。老市場佔地約兩公頃，是波蘭第三大市集廣場]，也是歐洲最大的市集廣場之一。直到第二次世界大戰之前，它一直是該市經濟和政治生活的中心。由於戰爭，它幾乎被完全摧毀。重建後，由於修復成功，它現在是波茲南受歡迎的旅遊景點之一。
舊市場廣場
舊市場廣場中央有大波蘭獨立博物館Wielkopolska Museum of
Independence or Greater Poland Uprising 1918-19 Museum。他是波茲南市組織的當地文化機構。博物館的活動範圍包括收集和提供有關瓜分時期的獨立起義和組織工作、1918-19大波蘭*起義成立了波蘭第二共和國、第二次世界大戰期間的戰鬥和殉難以及1945-1989這些年的抗議和反對活動的藏品。在更名之前，該博物館被稱為大波蘭獨立鬥爭博物館。
*大波蘭（波蘭語：Wielkopolska，）是位於波蘭中西部的歷史地區，其首府為波茲南. 大波蘭為中世紀早期波蘭的核心。該地區的名字可能解釋該地區為老的波蘭。在1796年曾名為波森大公國，在19世紀，大部分區域劃歸德意志帝國的普魯士王國波森省。
大波蘭獨立博物館
1918大波蘭起義英雄
當天博物館外有大形展覽，展出大波蘭起義的相片，圖片，武器，軍車，紀念品，書籍。更有十多二十位穿著舊式軍服及武器裝備的人在“巡邏“，供遊人拍照。原來在1918年的2月27日，一位著名鋼琴家發表愛國演講後，在波茲南爆發了起義，擺脫奧地利帝國、普魯士帝國和俄羅斯帝國的割據狀況，促使波蘭第二共和國成立。當天晚上我們再遇上記念活動。
舊式軍服
1918年時的軍服及裝備
波茲南舊市政廳博物館Poznań Old Town Hall Museum（波蘭語：ratusz w Poznaniu）是波蘭波茲南市一座歷史悠久的市政廳，位於波茲南老城舊市場廣場的中心。1939年之前，它一直是當地政府所在地，現在設有博物館。市政廳最初建於1253年這座中世紀城市建立後的13世紀末；它由
Giovanni Battista di Quadro 在1550年至1560年期間以矯飾主義風格和華麗的涼廊以大致現在的形式重建。每天中午在建築物前牆上的時鐘上方播放機械鬥羊表演，是該市的主要旅遊景點之一。
波茲南舊市政廳博物館
每天中午前牆上的時鐘上方播放機械鬥羊表演
午餐在舊市場廣場附近餐廳Wiejskie Jadło享用傳統波蘭菜。
波蘭餃子、醃希靈魚Cured Herring，鴨肉配酸菜Sauerkraut及德式薯球Klöße
餐後去永援聖母暨瑪利亞瑪達肋納聖殿 Church Fara Pozańska（波蘭語： Fara Poznańska）參觀。是一座羅馬天主教宗座聖殿，巴洛克風格，供奉永援聖母與瑪利亞瑪達肋納，建於1651-1701年，1705年祝聖。2010年6月29日，本篤十六世將其升為宗座聖殿。
永援聖母暨瑪利亞瑪達肋納聖殿 Church Fara Pozańska
之後回酒店休息一會後，再出發去恩尼格瑪密碼中心Enigma Cipher Centre。（波蘭語：Centrum
Szyfrów Enigma）。可惜我們到達時離閉館時間不足一小時，不得其門而入。可惜。
恩尼格瑪密碼中心介紹
密碼中心位於前歷史學院大樓內，專門展示恩尼格瑪密碼機Enigma Machine及三位波蘭密碼學家——Marian
Rejewski、Henryk Zygalski 和Jerzy Rozycki的破解密碼故事。他們在早期密碼分析中發揮了關鍵作用，促使二次大戰中英國科學家圖靈Alan
Turing成功破解納粹密碼。
恩尼格瑪密碼中心外屐品
既然未能參觀密碼中心，只好沿大街走向晚餐餐廳。忽然發覺街上有許多人，超過100米長的人鏈，都拿著一枝圓棒，排站在電車軋上。我估計將有事情發出。不一會，這些人點燃起手上的圓棒，煙花棒，街上馬上火光紅紅，他們叫著口號，場面極之動人心弦。上網查看，才知悉是紀念1918-19
大波蘭起義106周年的火焰棒演示。
紀念1918-19 大波蘭起義106周年的火焰棒演示
紀念1918-19 大波蘭起義106周年的火焰棒演示
晚餐前到Lidl超市購物。
晚餐於酒店附近Tygryz小店享用新派歐陸地中海小菜。
除了蝦之外都是素菜、芝士
第三天 28/12
早餐後乘電車往大教堂島Ostrów Tumski (Cathedral Island)
電車上
大教堂島（弗羅茨瓦夫座堂島）（波蘭語：Ostrów Tumskil）曾經是一個奧得河上的一個小島。
考古發掘表明，該地區西部聖馬丁教堂和聖十字堂之間首先有人居住，最初為木製建築，建於9世紀，由沿河修築的城牆環繞，當時大約有1500居民。第一座固定建築為聖馬丁教堂，由本篤會修士建於11世紀初，不久建立了第一座主教座堂，取代了小教堂。
弗羅茨瓦夫聖若翰洗者主教座堂，
首先前往就在波茲南大教旁的Church of Our Lady in summon聖母瑪利亞教堂「in
summo」（位於鎮上）建於 15 世紀，但其歷史始於 965 年左右，即奧斯特魯夫圖姆斯基島上城堡教堂的建造年份。
聖母瑪利亞教堂（右邊）
波茲南大教堂，即波茲南聖伯多祿聖保祿聖殿總主教座堂 Poznań Cathedral Bazylika archikatedralna Świętych Apostołów Piotra i Pawła w Poznaniu. 是波蘭最古老的主教座堂。這座大教堂最初建於 10 世紀下半葉，位於波茲南的防禦定居點
(gród) 內，位於現在的奧斯特魯夫圖姆斯基 (Ostrów Tumski) 上。這裡是早期波蘭國家的主要政治中心之一，其中包括一座公爵宮殿（考古學家自 1999 年起在大教堂前的聖母瑪利亞教堂下方挖掘）。宮殿內有一座小教堂，可能是為波蘭第一位歷史統治者梅什科一世(Mieszko
I) 的基督教妻子多布拉瓦(Dobrawa) 建造的。這被認為是波蘭基督教化和鞏固波蘭基督教的關鍵事件。大教堂大約在這個時期建成。西元 968 年，當第一位傳教主教喬丹主教來到波蘭時，它被提升為大教堂。
波茲南大教堂
跟著步行往波兹南之門博物館Brama Poznania 波斯納尼亞門（波蘭語：Brama
Poznania ICHOT）是波茲南的一個互動遺產中心，致力於介紹這座城市最古老的地區大教堂島（Ostrów Tumski）的歷史，特別是這個地方在波茲南時代所扮演的角色。開幕於
2014年5月1日，建築物頗有特色。
波兹南之門博物館（網上相片）
參觀後沿街去電車站乘車回酒店，在聖誕市集買午餐吃。
Odessa東歐食品超市
醃製食物
午餐後坐電車去波茲南火車總站（波蘭語：Poznań Główny），了解明天去托倫的火車行程安排。後到波兹南國際工展場聖誕市集MTP Christmas Market遊覽。
波兹南國際工展場聖誕市集
晚餐於名店Restauracja Concordia Taste Pozna享用fine
dining波蘭料理。
第四天 29/12
坐電車前往波茲南中央火車站 Poznań Główny (Central Station) 乘兩小時火車前往托倫Toruń 的 Toruń Mistao 站 (舊城站)。火車二等及頭等均為六人廂座。
托倫Toruń。托倫市起源於條頓騎士團，該騎士團於13世紀中葉在此建造了一座城堡，作為征服普魯士和傳播福音的基地。作為漢薩聯盟Hanseatic
League的一部分，它很快就發揮了商業作用 （我曾到過的漢薩聯盟城市有德國漢堡和挪威的卑爾根）。在舊城區，許多14世紀和15世紀雄偉的公共和私人建築，證明了托倫的重要性。托倫的舊市區是世界文化遺產。托倫在瓜分波蘭的過程中被劃給普魯士，一戰之後又劃給獨立的波蘭，二戰期間曾被德國佔領。托倫是波蘭西部重要的文化都市。城市附近有電子工廠。市內有不少博物館。為天文學家哥白尼的故鄉與托倫薑餅的發源地，是波蘭受歡迎的旅遊景點之一。托倫薑餅是當地著名食品。
托倫市舊城
有珍珠奶茶！
托倫舊市政廳博物館(Ratusz Staromiejski) Old Town
尼古拉·哥白尼銅像
Hall
Museum. 是波蘭城市托倫老城區主要的世俗建築，哥德式風格，分階段建於13和14世紀，17世紀重建，18世紀被摧毀後再度重建。托倫老城市政廳是中歐中世紀建築最重要的實例之一。目前，托倫老城市政廳開闢為博物館，收藏有晚期哥德式和哥德式藝術藏品。而在頂層有展出波蘭薑餅的專題展覽。
托倫薑餅（波蘭語：pierniki toruńskie）是一種傳統的波蘭薑餅，自中世紀以來一直在托倫市生產。主要是由麵粉、雞蛋、焦糖、肉桂、荳蔻、蜂蜜、薑、丁香等等香料製成，是漢薩同盟城市中的傳統糕點。托倫從17世紀起就有烘烤薑餅的歷史，當時候還把薑餅賣給藥店，當作藥品使用。
托倫薑餅：餅模及餅（成品）
托倫薑餅餅模
午餐在 Bar mleczny Pod Arkadami，牛奶吧式餐廳。牛奶吧沿自蘇聯共產時代的一種餐廳，民眾可享用價廉物美食物的地方。牛奶吧Milk
Bar（波蘭語：Bar mleczny）是波蘭的牛奶吧式餐廳，在兩次世界大戰期間和後來的社會主義時期開始流行。牛奶吧的經營方式與今天的快餐館類似，提供價格低廉的波蘭傳統料理為其特色，例如（Pierogi）波蘭餃子，牛肚湯（Flaki）。
波蘭餃子
牛肚湯
豬排配酸菜及薯球
尼古拉‧哥白尼故居 House of Nicolaus Copernicus (Dom
Mikołaja Kopernika)
尼古拉·哥白尼（波蘭語：Mikołaj Kopernik，1473年—1543年）是文藝復興時期的波蘭數學家、天文學家，他提倡地動說模型，提到太陽為宇宙的中心。1543年哥白尼臨終前發表了《天體運行論》，它開啟了哥白尼革命，並對推動科學革命有相當大的貢獻。
哥白尼出生於皇家普魯士，該地區自1466年隸屬於波蘭王國。哥白尼獲得了教會法規博士學位，同時也是一名醫生，通曉多國語言，了解古典文學，能夠勝任翻譯，做過執政官、外交官，也是一名經濟學家（後續幾項都沒有學歷學位）。1517年，哥白尼總結了貨幣量化理論，成為當今經濟學的重要基礎之一。1519年，哥白尼在托馬斯·格雷沙姆之前總結出劣幣驅逐良幣理論的前身。
托倫主教座堂(聖若翰洗者與聖史若望主教座堂) （波蘭語：Bazylika
katedralna św. Jana Chrzciciela i św. Jana Ewangelisty w Toruniu）Toruń Cathedral
自1935年封為宗座聖殿，自1992年成為天主教托倫教區的主教座堂，從前是托倫老城主要的本堂區聖堂。這是托倫的三座哥德式教堂之一，用磚砌築，有帶走道的大廳，和雄偉的西部鐘樓。第一座教堂建於13世紀，是一個沒有走道的小教堂，和多邊形的神父住宅。在14世紀上半葉改建為帶走道的大廳教堂，已經多次重建和擴建，到15世紀末形成目前的樣式。鐘樓懸掛着天主號筒（Tuba
Dei），是波蘭的第三大鐘，鑄造於1500年。
聖母升天教堂The Church of the Assumption of the
Blessed Virgin Mary (Kościół Rzymskokatolicki pw. Wniebowzięcia NMP i bł.
ks. Stefana Wincentego Frelichowskiego) 聖母升天教堂由方濟各會修士於 14世紀下半葉建造，他們在 1239 年托倫建城幾年後抵達托倫。是在此地點建造的第四座教堂。
於Cafe Lenkiewicz小休，喝薑餅咖啡Plac Wielkopolski 及後於名店Kopernik購買了薑餅
薑餅店
買到260周年特別版薑餅乘火車回波茲南，於酒店附近的Zabka便利商店購買食物作晚餐。
Zabka便利商店就如Family Mart和7-11一般。
第五天 30/12
早餐後步行往大波蘭廣場本地菜市場 Plac Wielkopolski Local
Market參觀。
肉店
旅程最後參觀的是波茲南方濟會教堂(波蘭語：Franciszkanie
w Poznaiu) St
Anthony of Padua
這座建於1674年至1728年間，位於市場廣場附近的教堂看似沒什麼特別之處。然而，在平淡的外觀背後，卻是巴洛克風格的極致彰顯，有色彩斑斕的木雕、灰泥，還有當地僧侶亞當·斯瓦赫 (Adam Swach) 的畫作。他的兄弟安東尼設計了高高的祭壇和裝飾精美的攤位，它們的絢麗奪目令人眼前一亮。這是值得一看的奇觀，但遊客們蜂擁到這座教堂也是為了參觀聖母瑪利亞聖殿，300年來，聖殿裡一直收藏著一幅著名的「行神蹟的聖母瑪利亞」畫像，她也被稱為波茲南聖母。
午餐: 於Czyczeri Ukrainian Restaurant享用正宗烏克蘭家鄉菜
傳統烏克蘭壺
羅宋湯
最後於H.P. Cukiernia Hanna Piskorska麵包店買了聖馬丁羊角麵包（波蘭語： Rogale świętomarcińskie
Poznań）是一種以白色罌粟籽為餡料的羊角麵包，傳統上在波茲南和大波蘭地區的部分地區在聖馬丁節（11 月 11 日）當天製作。根據受保護的名稱文件，餡料必須由「白罌粟籽、糖、麵包屑、蛋渣、人造奶油、葡萄乾、堅果、糖漿水果或蜜餞」組成。羊角麵包上裹著一層糖霜，並撒上一些堅果。
聖馬丁羊角麵包 （網上相片）
乘Uber抵達波茲南機場，乘飛機回倫敦。行程結束
另有波茲南 Poznań 及托倫 Toruń 之旅： 攝影集 歡迎瀏覽https://walshtony.blogspot.com/2025/01/poznan-torun.html
相片除註明外，均為筆者拍攝。本文參考並套用網上資訊，特此銘謝。
1918-19大波蘭起義紀念日活動
